Apesar de o calor ainda acanhado para esta época do ano, a suculenta melancia já chegou com tudo e vale cada fatia. Além de ajudar a hidratar o corpo, é uma fruta rica em minerais (cálcio, fósforo, magnésio e potássio) e fibras, com a vantagem de ter poucas calorias: 30 em 100 gramas.
Aproveite também as sementes. São fonte de gorduras boas (poli e monoinsaturadas) e antioxidantes, substâncias que auxiliam no controle do colesterol ruim, o LDL, e no combate dos radicais livres. Tem mais: “As sementes são ricas em vitaminas do complexo B, em especial a B3, super importante para a saúde do cérebro, além de melhorar quadros de ansiedade", afirma a nutricionista Andrezza Botelho, de São Paulo.
Atenção: por ser rica em água, a melancia deve ser consumida rapidamente após aberta. “Depois de dois dias, já existe o risco da proliferação de bactérias e fungos na fruta, mesmo quando embalada e mantida na geladeira”, avisa a nutricionista.
Por sorte, trata-se de uma fruta versátil: é gostosa pura ou na salada, batida no suco ou na forma de mousse, gelatina e sorvete. E pode ser aproveitada de maneira integral: polpa, sementes e casca. Aqui, Andrezza ensina a fazer um snack com as sementes da melancia.
SNACK DA SEMENTE DE MELANCIA
Ingredientes
Sementes de melancia
Sal (opcional)
Modo de fazer
Lave a semente, acrescente o sal (opcional) e leve ao forno médio preaquecido. Deixe assar de 5 a 10 minutos. Acrescente na salada ou consuma como snack nas refeições intermediárias, sempre mastigando muito bem.
SAFRA COMPLETA
A safra de novembro vem também acompanhada de frutas doces, como tâmara e banana, e cítricas como acerola e abacaxi, além de verduras e legumes exóticos em algumas partes do país, como o maxixe. Acompanhe a lista completa:
FRUTAS
Abacate
Abacaxi Pérola
Acerola
Amêndoa
Amora
Avelã
Banana prata
Caju
Castanha-do-pará
Coco verde
Maçã nacional fuji
Maçã estrangeira red del
Mamão Havaí
Manga haden
Manga tomy
Melancia
Melão amarelo
Nectarina nacional
Nozes
Pera estrangeira packham triumph
Pera estrangeira rocha
Pêssego nacional
Tâmara
LEGUMES
Berinjela comum
Beterraba
Gengibre
Feijão corado
Maxixe
Pepino japonês
Taquenoco (broto de bambu)
Tomate caqui
Tomate cereja
Tomate comum
Vagem macarrão
VERDURAS
Cenoura
Coentro
Couve bruxelas
Folha de uva
